魅惑のにんにくクリーム｢トゥーミーヤ｣
みんな大好きシャワルマやジューシーなローストチキンに、必ずといっていいほど付いてくる白いクリーム。マヨネーズのようなそうじゃないような。フライドポテトに付けて食べると、まさにやめられない、止まらない。完全に脇役のふりして、実は主役なのか！と思ってしまうあのクリーム。正体は、...
top of page
アラブでお菓子のハナシ、ゴハンの時間
検索
2018年2月28日
【チェコ】極寒のマーケットでベトナムとウズベキスタンとソーセージ
初めての土地でも、いつもの土地でも、そこに暮らす人々が利用するマーケットは、普段の暮らしが垣間見れて楽しいものです。 季節の野菜や果物を眺めてはその国の食卓をあれこれ想像したり、手軽なスナックをつまんだり…。極寒のプラハでマーケット巡りの始まりです。...
2018年2月22日
いちばんおいしい｢ホンモス｣
もうすっかりおなじみ｢ホンモス｣は、アラブ・中東料理の中でも最も有名な料理の一つです。 茹でたひよこ豆と白ごまペースト｢タヒーナ(タヒーネ、タヒニとも)｣のピューレで、最近は｢フムス｣として日本でも人気のようですね。 アラブ・中東料理と言いましたが、主にシリア、レバノン、ヨ...
2018年2月21日
【チェコ】プラハのアラブ
近年耳にすることの多くなった難民・移民問題。今に始まったことではないですが、中東に関連した生活を送っていると、よりいっそう身近な問題として感じざるを得ません。 ヨーロッパに押し寄せるシリア難民など、ニュースでも盛んに取り上げられているのですが、多くはドイツやオーストリアなど...
2018年1月20日
エジプトのベネチア？アレキサンドリア週末旅行
地中海沿岸の街｢アレキサンドリア｣には、もう何度も訪れているんですが、だいたいは一泊、または日帰りなので、慌ただしく過ごすことになるのです。 魚を食べて、コーヒーを飲んで、海沿いや街をブラブラ。行くお店までも何となく決まってしまって、いわゆるマンネリ化です。...
おすすめ記事
bottom of page