アラブでお菓子のハナシ、ゴハンの時間

調理師学校卒業後、ロンドン、東京のレストランに勤務。アラブの食文化に興味を持ち2008年から約2年半シリアで暮らす。2012年から2019年まではエジプトに拠点を移し、新たなアラブの食を研究。シリアの首都ダマスカスのお菓子工房で菓子作りを学んだ他、一般家庭などで料理や菓子を習う。

これまでに、アラブ・中東諸国、ヨーロッパを中心に約45か国を訪問。主にアラブ諸国の食文化や歴史、食事情の調査がライフワーク。

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著書

『はじめてのアラブごはん 手軽に作れるエキゾチックレシピ62』（イカロス出版刊）

『フラットブレッド フライパンとトースターで焼ける平らなパン』（文化出版局）