【レシピ】ラムとヨーグルトの煮込み「シャークリーエ」
アラブの家庭料理の定番と言えばたっぷりの煮込み料理が真っ先に思いつきます。野菜や豆、お肉を鍋いっぱいにじっくり煮込んだ料理は、作り置きもできて、家族みんなが大好きな料理です。 煮込み料理の多くはトマトベースのものが多いのですが、シリアやその周辺(シャーム、レバント)は、ヨー...
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『はじめてのアラブごはん』裏話
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