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アラブでお菓子のハナシ、ゴハンの時間
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- 2016年6月7日
ラマダーン始まりました！
6月6日、ラマダーンが始まりました。ラマダーンとはヒジュラ歴第9月のことで、その約1か月間に行われる断食はイスラーム教徒の義務の一つ。 断食と言っても、一日中ではなく、夜明け（ファジュル）から日の入り（マグリブ）までの間だけで、夜間は普通通り飲食します。...
- 2016年5月27日
おうちで作ろう！シャワルマ
アラブ中東諸国に行くと、シャワルマと呼ばれる、ファストフードがあちこちにあります。チキンやラムを棒に突き刺しながら重ねて、回転させながら焼き、表面をそぎ落としてから、サンドイッチなどにして食べます。 手軽に食べられる、外食の定番、といった感じで、逆に家では作らないのでは？だ...
- 2016年5月12日
インスタントアラブコーヒー
アラブや中東でコーヒーと言うと、細かく挽いたコーヒー豆を煮だして作るトルココーヒー（カフワ・トルキーヤ）が一般的です。 この方法でコーヒーを淹れる地域は意外と広く、オスマン帝国に支配された地域は大抵このタイプのコーヒーと言われています。...
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