【レシピ】絹さやで変わり種マクドゥース
アラブ料理にはいろいろな保存食があるのですが、その中でも少し変わっているのが、クルミを挟んだナスのオイル漬けのマクドゥース。ほんのり酸味のあるぐにゅっとしたナスは、最初こそ抵抗があるかもしれませんが、慣れると病みつきになる通の味です。...
【レシピ】絹さやで変わり種マクドゥース
【レシピ】春巻きの皮で作るクナーファ
【シリアのお母さんに教わる】ひんやりブドウの葉のヤランジー
モロヘイヤの起源と中世のレシピ
アラブの基本ごはん「ルッズ・ビ・シャアリーヤ」
材料は3つ ほろほろとろけるビスケット「グライベ」
アニスとターメリックの黄色い型押しパン「カアク・イード」
アラブの定番 黄色いレンズ豆のスープ
混ぜるだけ!ブルグルとヨーグルトの「キシュケ・ハドラァ」
水晶のようなお菓子「バッルーリーエ」