お肉をがっつり食べるならやっぱりケバブギー（炭火焼き肉店）。無数のケバブギーが存在するカイロですが、有名店ともなるとは週末には行列ができることも珍しくありません。 そんなカイロの有名ケバブギーの一つ「アブー・アシュラフ」は、水道橋とサラーハ・サーレム通りの間、少しごちゃっと...

出来たてのビールを堪能し、トビリシへの期待が高まります。 トビリシはかなり広く見所も多いのですが、ナリカラ要塞などがある旧市街は旅行者なら一度は訪れる場所はないでしょうか。 その旧市街には、Abanotubani（浴場地区）と呼ばれる地区があり、文字通り温泉がいくつもあるの...

外食産業が発展しているとはまだまだ言いがたいエジプトですが、大都会カイロとなると様々なお店があります。しかしながら、その多くはケバブ、コシャリ、ファストフードなどで、例えば家庭料理が一人でもささっと食べられる食堂のようなお店は意外と多くはありません。...

肉料理のイメージが強いアラブ･中東地域ですが、魚も意外と食べられています。 エジプトはカイロでは、地中海や紅海から水揚された魚介類が、市場で簡単に買えるのです。 どこの魚屋にもあるのが、テラピア。おそらく一番安い魚で、庶民の魚といえばテラピアと言っても過言ではありません。...

エジプトの魚料理。ふすま入りの薄焼きパン「アエーシ」で焼き魚をつまんだり、魚介の旨味がたっぷりのトマト煮込みに浸しながら食べたり、魚料理の日でもアエーシのない食卓はあり得ないのですが、実はご飯もよく食べられているのです。...