今日はレンタカー最終日。パンキシ渓谷を出発し、首都トビリシへ向かいます。
トビリシまでの道のりは基本山の中。
おなじみの牛の群れも今日が見納めです。
途中、山の峠という趣の食堂に入ります。
お腹すいた～。
生簀のそばに座っていたおじいさんが、なにやら説明してくれますが、残念ながらジョージア語がわからず。もごもごしていると、奥からおばあさんが手書きのメモを片手にやって来ました。そのメモにはジョージア語と簡単な英語の走り書きが。
おばあさんの片言の英語を交えてなんとか注文していると、おじいさんがおもむろに生簀から魚を網ですくい、金槌で頭を一撃。ぎゃ。
内臓を取り、表面に刷毛で油を塗って炭火焼きにします。
ぐわー、おいしそう。
魚を待つ間、ジョージアの具だくさんスープ「ハルチョ」でお腹を落ち着けます。
ホロッとほぐれる骨付き肉、その肉の出汁が効いた滋味あふれるスープ。お米が入っているのでボリュームもあります。食堂のハルチョは間違いないなぁ。
おー、来ました。味付けは塩のみのシンプルな焼き魚。
こういうのが魚の食べ方としては結局おいしい。
日本人だからかな。
魚の種類はなんだろう。ヤマメ、イワナのような川魚かな。
おじいさんにグーグル翻訳を使って聞いた夫によると、「お腹からエネルギーチカ」みたいな日本語訳になって、結局わからずじまい、とのこと。
でもおいしかったなぁ。
食堂を出発して車で40分ぐらい走るとウジャルマ要塞があります。
駐車場から軽い山登りですが、眺めは素晴らしい。
現在は修復が続いているようですが、教会などの見学はできました。
穴蔵のような教会。
観光地でありながら、真剣な祈りの場。女性は入り口にあるスカーフで頭を覆いましょう。
トビリシに近づくにつれ、車の量も増えてきました。
もうすぐ車とお別れ。田舎道、楽しかったな。
車を返し、早速やって来たのがカズベキビールの工場。
ジョージアの大手ビールメーカーです。
なんと、ここは出来たてのビールがいつでも飲めるのです。
小さな窓口にはホースが出ており、注文ごとにビールを入れてもらいます。
ペットボトルにも汲んでもらえるので、住んでいたら通ってしまうな。
このビール、生きているんです。何かがバシバシ攻撃してくる。
なので、一気にゴクゴク飲めません。
炭酸が強い、とか、そういうのとは違います。
この感覚はお店に並んでいるビールでは絶対に味わえない。
同じような感覚は、チェコはピルスナーウルケルの工場見学でもありました。
できたてのウルケルのバシバシ度。
日本で飲む輸入されたウルケルは、チェコで飲むそれとは味が違う気がするのですが、それはそうです。鮮度が違う。日本で飲むウルケル、あれは死骸だったのかな。
ビールは鮮度が命。ということは、純粋においしいビールを飲むのなら、できるだけ新鮮な国産ビール１択になるな。注ぎがうまいお店なら最高。
とにかく、このバシバシとした最高のビールは、トビリシに来たら絶対に味わうべきです。
基本はその場でビールを飲むか、持って帰るか、なのですが、なんと食堂ができていました。
４年前にはなかったな。
広く開放的なスペース。
もちろんここでもビールを頼めます。
窓口ではプラスチックカップですが、ここではジョッキに入れてもらえますよ。
ただ、窓口のビールの方が攻撃性があるのです。全然違います。
ここでも十分おいしいですけどね。
おつまみになりそうなものもありますよ。
子持ちの魚の燻製？塩気が絶妙でビールに合います。
鮭とば風のは脂が多く、ねっとりとした食感。
ちょっと炙りたいけど、炙ったら火がついて燃え上がりそう。
このビール工場の脇には燻製魚を売る店があります。
食堂ができる前は、ここでつまみを買って、工場の脇でビールを飲んでいる人もちらほらいました。いい商売。
燻製や塩漬けやらがぎゅぎゅっと並んでいます。これは４年前の写真ですが。
ちなみに今はショーケースが導入されていて、ちょっと小綺麗になっていましたよ。
トビリシで必ず訪れたい場所、それはカズベキビール工場以外思いつきません。
次の記事はこちら→「下町でモスクと温泉と市場」
Comments