2月25日【ミラノ】路地を入る パスタだけのオステリアそのオステリアを見つけたのは、ほんの偶然でした。ランチをどこで食べようかと考えていたときに、なぜか目にとまって、そして、必ず行かなければ、と猛烈に惹かれたのがこのお店でした。 旅行中の食事は、できればピークの時間帯をはずしてお店を訪れることにしているので、この日もお店が始まる少し前に到着し、頃合いを見計らってお店...
1月9日【ウラジオストク】市場の中のウズベキスタン東京から飛行機で約3時間の近さのウラジオストク。巨大なロシアの東の端、シベリア鉄道の終着（始発）の駅がある、海沿いの町です。 旧ソ連の国にはこれまでにも結構行ったのだけれど、ロシアは実は今回が初めて。 旅行に出かけて、まず行きたい場所と聞かれたら、最初に思い浮かぶのが市場。 国によっては市場で買い物する習慣はもう...
2019年8月6日【カイロ】ジューシーな甘辛チキンと熱々ブロステッド シリア式チキンの名店カイロで食べることが好き！と公言する人で、このお店を知らないとなると、それはもぐりと言ってもよいのではないか。そんなだれもが絶賛するお店があります。 その名は「Rosto」。ローストと言ってしまいそうですが、ロストーです（過去には私もローストと書いていました…）。 本店は今やシリア人の町と化した１０月６日市にある...
2019年7月24日【カイロ】住宅街のパレスチナ料理店カイロには多くの飲食店がありますが、エジプト料理以外となるとぐっと数が減ってしまうのがエジプト。そんな中でもシリア料理店はもはや定番化したと言ってもよいぐらい、珍しいものではなくなりました。 今やシャワルマもエジプトタイプ（コッペパンなどに挟む）とシリアタイプ（薄焼きパンで巻く）両方を出す店が一般的です。 しかし...
2019年7月19日【カイロ】都会の隙間のスーダン料理ナイル川西岸の地域の一つに、ドッキという場所があります。イエメン料理屋さんが多い、と以前の記事でも書きましたが、そのイエメン料理はさておき、カイロに住んだことのある日本人なら、割となじみのある場所なのではないかなと思います。 カイロに住む日本人と言っても、その生活スタイルは様々なので、もちろん一概には言えません。...
2019年6月29日【カイロ】イエメン料理店でしっとりマンディー世界各国の料理が食べられるようになった日本ですが、まだまだ日本人には知られていない、でも、現地に住む日本人なら誰でも知っているような料理がどの国にあると思います。アラブ料理で考えると、その一つが「マンディー」なのではないでしょうか。 「マンディー」とは、イエメンの東部のハドラマウト発祥の料理で、羊やヤギ、鶏などを...
2019年6月21日【カイロ】牛乳屋に爆弾が！庶民街の裏路地でカロリーが爆発エジプトには「アルバーン」と呼ばれる乳製品屋があります。 ミルクやチーズ、ヨーグルト、そしてミルクを使ったデザートなどを取り扱い、個人店、チェーン店、規模は様々ですがですが、有名店には行列ができることもあります。 アルバーンで扱うのは水牛のミルク。普通の牛乳よりも脂肪分が高く、濃厚な味わい。それらで作られたクリー...
2019年6月18日【カイロ】スイスイ食べられる！重くないイラク料理イラクには行った事がないのですが、以前住んでいたシリアや、何度か訪れたことのあるヨルダンなどで、イラク料理を食べたことがあります。 特にシリアではマスクーフという、焼き鯉を食べさせるお店があったっけ。 イラク人が多いシリアやヨルダンと比べて、エジプトにはイラク人はそう多くはありません。それが故、かどうかは一概には...
2019年5月11日【ロンドン】生粋のエジプトコシャリ パラリと魔法のパウダー国際色豊かなロンドン。街を歩けば「イギリスの料理」よりもチャイニーズやインド、トルコなどなど、世界各国の料理のお店が目立ちます。 アラブ・中東系の移民も多く、彼ら発祥の料理も広くロンドンの食卓に根付いているようですが、多くはレバノンやペルシャ、北アフリカなど、ざっくりしたカテゴリーのような印象を受けます。 そんな...
2019年5月4日【カイロ】しっぽりビールが飲める おじさん居酒屋から町を見下ろすバーイスラム教徒が大多数を占めるエジプト、お酒は全く飲めないと思う人も多いと思うのですが、数は多くはないものの酒屋さんはあるし、ワイナリーまであるのです。 しかしながら、お酒を出すレストランは非常に少なく、ふらっと立ち寄ったお店で冷たいビールいありつける…ということは殆どなく、お酒が飲みたい場合は家で飲むか、あらかじ...
