アラブの基本ごはん「ルッズ・ビ・シャアリーヤ」
アラブ・中東地域での主食は間違いなくパンなのですが、お米も日常的に食べられています。 モロヘイヤや煮込み料理に添えたり、エジプトの代表的料理「コシャリ」にもお米が使われるなど、日常には欠かせない食材です。 日本と同様に炊いて食べるのですが、違う点と言えば塩と油を入れて炊くこ...
アラブの基本ごはん「ルッズ・ビ・シャアリーヤ」
【レバノン】雑多な地区のスリランカ食堂
材料は3つ ほろほろとろけるビスケット「グライベ」
アニスとターメリックの黄色い型押しパン「カアク・イード」
【レバノン】海沿いの小さな町の、小さなベーカリー