2018年9月16日料理旨味が濃縮 詰めるだけ簡単ハトのマハシーエジプトの名物にハト(ハマーム)の料理があります。 「ハマーム・マシュウィー」はハトのグリル。そして「ハマーム・マハシー」。ハトのお腹に米やフリークを詰めた料理です。 エジプトのハトは身が少なく小ぶりなので、食べるところが少ない!と外国人観光客からの評判はイマイチであること...
2018年9月12日料理肉の町で食べる 豪快でクラシカルなケバブギーカイロに無数に存在するケバブギー。炭火焼き肉のケバーブが堪能できる専門店です。 一言でケバブギーといっても、煮込みやサイドメニューなども豊富な大型店から、チキンすらメニューにない無骨なお店まで多種多様です。 カイロ南部のサイイダ・ザイナブにある「アブー・ラーミー」は、そこそ...
2018年9月6日料理【ヨルダン料理】マンサフが楽しめるのはここ!カイロで数少ないヨルダン料理店エジプトとヨルダン、一応お隣の国なのですが、カイロでヨルダン料理のお店は、そう言えばほとんど耳にしません。今や多くの移住者がいるシリアのお店や、アラブ料理の中でも洗練されていると言われるレバノン料理店、そして意外なことにイエメン料理店はカイロには非常に多いのですが。...
2018年9月5日料理しっとりクスクスが絶品!カイロでリビア料理を堪能リビア人に料理を教えてもらったりと、何かとリビアが気になる今日この頃。 この勢いで、前から気になっていたリビア料理のお店にに行ってきました。 カイロはシリア料理やイエメン料理など、各国料理のお店が意外と多いのですが、リビア料理は少ないのではないかと思います。...